Appelsin kanelmarinerede svinekoteletter

Her finder du Klub medlemmernes egne lækre opskrifter

Redaktør: Administrator

Appelsin kanelmarinerede svinekoteletter

Indlægaf Mor Birthe » 11. apr 2010, 08:51

I går stod menuen på grillede appelsin kanelmarinerede svinekoteletter, stegte kartofler og jordbærsalat med rucola/babyspinat og hjemmebagte hotdog's brød fra forleden dag.

Her er opskrifterne til inspiration. :-v

Appelsin kanelmarinerede svinekoteletter

8 svinekoteletter uden ben, 2 cm tykke,
salt og peber
½ spsk. olie

Marinade

1 stang kanel
2 stjerne anis
4 laurbærblade
5 spsk. sukker
2 fed hvidløg
Saften fra 2 appelsiner

Kog ½-1 dl vand med kanel, laurbærblade og sukker. Lad det køle ned. Tilsæt finthakket hvidløg og saften af en appelsin. Rids evt. 3-4 steder i fedtkanten på hver kotelet. Læg koteletterne i marinaden ½-12 timer før stegning og opbevar dem i køleskabet. Vend dem jævnligt, hvis marinaden ikke dækker koteletterne.









Tag koteletterne op af marinaden. Dup dem tørre med køkkenrulle.. Krydr koteletterne med salt og peber og brun dem ca. 1 minut på hver side. Læg dem så på den indirekte side og steg dem færdige, ca. 3 minutter på hver side. Skær evt. fedtkanten fra koteletterne ved servering.



Jordbærsalat med rucola/babyspinat og feta

250 g jordbær
2 spsk. sukker
Groft kværnet peber
2 – 3 spsk. balsamico eddike
50g. rucola (jeg brugte babyspinat da jeg ikke havde rucola hjemme) :oops:
100 – 125g. feta ost
35 g ristede pinjekerner

Skyl, nip og skær jordbærrene i halve eller kvarte, alt efter størrelse.

Drys bærrene med lidt sukker, groft kværnet peber og stænk dem med balsamico. Vend jordbærrene med rucolasalat, drys med smuldret feta samt pinjekerner. Vi tilføjede først fetaen efterfølgende, da yngste knejten ikke er vild med det :shock: Han ved ikke hvad der er godt :lol: :lol:



Hertil fik vi forkogte små kartofler marineret med olie, timian og pommesfrites krydderi.



Kartoflerne fik et forspring på ca. 10 min. ved 200 grader på Q'en og her er koteletterne lige kommet på sammen med brødet til den sidste omgang grillning.



Så er vi lige ved at være der ;)



Endelig klar til at spise og nøøøøøj hvor var vi sultne :lol:



Det smagte simpelthen gudeskønt ::-o: ::-o: ::-o: vi kunne nemlig høre englene synge i vilde sky, mens vi spiste ;)

VELBEKOMME .-)
Med venlig hilsen fra
Mor Birthe

Stedet til at være glad er her,
tiden til at være glad er nu,
måden til at være glad er at få andre til det samme.

Billede
Brugeravatar
Mor Birthe
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 584
Tilmeldt: 25. sep 2008, 14:27
Geografisk sted: Tilst
GNV Region: Midt og sydjylland

Re: Appelsin kanelmarinerede svinekoteletter

Indlægaf Helle » 11. apr 2010, 10:11

Nu har du gjort det igen og det ser hamrende lækkert ud.. BM! .-) Den grill du har, den virker pænt stor med god plads.. Hvad er det for en?
Helle
Helle
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 254
Tilmeldt: 11. nov 2009, 18:02
Geografisk sted: Vordingborg Kommune
GNV Region: Sjælland

Re: Appelsin kanelmarinerede svinekoteletter

Indlægaf Mor Birthe » 11. apr 2010, 11:40

Helle skrev:Nu har du gjort det igen og det ser hamrende lækkert ud.. BM! .-) Den grill du har, den virker pænt stor med god plads.. Hvad er det for en?


Det er en Q320
getimage.jpg
getimage.jpg (46.29 KiB) Vist 4311 gange
Med venlig hilsen fra
Mor Birthe

Stedet til at være glad er her,
tiden til at være glad er nu,
måden til at være glad er at få andre til det samme.

Billede
Brugeravatar
Mor Birthe
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 584
Tilmeldt: 25. sep 2008, 14:27
Geografisk sted: Tilst
GNV Region: Midt og sydjylland

Re: Appelsin kanelmarinerede svinekoteletter

Indlægaf Fred » 11. apr 2010, 13:58

Mor Birthe skrev:Det smagte simpelthen gudeskønt ::-o: ::-o: ::-o: vi kunne nemlig høre englene synge i vilde sky, mens vi spiste ;)


Hammerende lækkert og en dejlig tallerken. ::-o:

Hvad er det for en sang englene synger i Tilst. :?:

Er det ikk' lidt træls, at hører på det skråleri - når man spiser. :?: ................................. ;)
"Resultater opnås når virkelystne mennesker samarbejder"

/Frederik
Brugeravatar
Fred
Æres Grillklub Medlem
Æres Grillklub Medlem
 
Indlæg: 1842
Tilmeldt: 13. okt 2008, 13:45
Geografisk sted: Lunderskov
GNV Region: Sydjylland - Jylland

Re: Appelsin kanelmarinerede svinekoteletter

Indlægaf kolmorgen » 11. apr 2010, 15:58

det ser super lækkert ud.. .-)

og nogle rigtig gode billeder.. .-)

mvh kolmorgen..
Brugeravatar
kolmorgen
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 425
Tilmeldt: 25. okt 2008, 15:07
Geografisk sted: vadum

Re: Appelsin kanelmarinerede svinekoteletter

Indlægaf Helle » 11. apr 2010, 17:20

kolmorgen skrev:det ser super lækkert ud.. .-)

og nogle rigtig gode billeder.. .-)

mvh kolmorgen..


I den grad enig.. Og 1000 tak for at du viste mig den lækre Q320.. Den må på ønskesedlen sammen med en Kamado, pølsestopper, bagegrej osv. .-f
Helle
Helle
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 254
Tilmeldt: 11. nov 2009, 18:02
Geografisk sted: Vordingborg Kommune
GNV Region: Sjælland

Re: Appelsin kanelmarinerede svinekoteletter

Indlægaf daj72 » 11. apr 2010, 17:56

Wow... ::-P: Velfortjent den er havnet på forsiden... :-v

Ihhhh.... Hvorfor er jeg sådan modstander af gasgril ?? Jeg fornemmer jeg hindrer mig selv i at lave meget mere mad på grillen!
mvh
Dan Dajm
____________________
Weber Spirit E-310
2xWeber One touch Gold 57
Div. weber tænger
Weber Wok
JBI forlænger
JBI Smokegulator
Brugeravatar
daj72
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 457
Tilmeldt: 24. sep 2008, 14:14
Geografisk sted: Nordsjælland
GNV Region: Region Hovedstaden

Re: Appelsin kanelmarinerede svinekoteletter

Indlægaf Mor Birthe » 11. apr 2010, 18:42

Fred skrev:
Mor Birthe skrev:Det smagte simpelthen gudeskønt ::-o: ::-o: ::-o: vi kunne nemlig høre englene synge i vilde sky, mens vi spiste ;)


Hammerende lækkert og en dejlig tallerken. ::-o:

Hvad er det for en sang englene synger i Tilst. :?:

Er det ikk' lidt træls, at hører på det skråleri - når man spiser. :?: ................................. ;)


JA JA FRED :roll: det kunne du godt lide at vide :mrgreen: ...................................................... :lol:

Men selv om englene synger :!: :!: :!: :!: :!: :!:
så virker det altså ikke forstyrrende på os - fordi vi ntop har travlt med at spise :lol: :lol: :lol: :lol:

daj72 skrev:Wow... ::-P: Velfortjent den er havnet på forsiden... :-v

Ihhhh.... Hvorfor er jeg sådan modstander af gasgril ?? Jeg fornemmer jeg hindrer mig selv i at lave meget mere mad på grillen!


1000 tak for det daj72

Vi var selv længe modstandere af Gasgrill :-))
men da vi købte en Ducane tilbage i 2007, ja da var vi faktisk solgte ;)

Men selv om vi har Ducanen, Q100 og Q320 ja så svigter vi ikke vores Performer, den lille Kamado fra USA, Smokey Joe'en, GA'eren, WSM'en eller den nye JBI Kamado - dem bruger vi nemlig lige så meget som gasgrillene.... :-))

Men da jeg engang imellem har problemer med kullene i de andre :roll: .-//
ja så er det altså lettere for mig, at tænde op i gasgrillen og lave maden deri. ;)

Så må Ronaldowitch bare styre de andre :-v
Med venlig hilsen fra
Mor Birthe

Stedet til at være glad er her,
tiden til at være glad er nu,
måden til at være glad er at få andre til det samme.

Billede
Brugeravatar
Mor Birthe
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 584
Tilmeldt: 25. sep 2008, 14:27
Geografisk sted: Tilst
GNV Region: Midt og sydjylland


Tilbage til Medlemmernes opskrifter

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Majestic-12 [Bot] og 6 gæster

cron