Glaseret Hamburgerryg (Weber Q ROTISSERIE)

Her finder du Klub medlemmernes egne lækre opskrifter

Redaktør: Administrator

Glaseret Hamburgerryg (Weber Q ROTISSERIE)

Indlægaf John.N » 23. apr 2012, 08:25

Nu ville vi prøve den på Q Grillen den her gang

Ingredienser :
1.jpg
1.jpg (25.39 KiB) Vist 30222 gange


1 Røget hamburgerryg

Ingredienser Glaseringen :
6 spsk. brun farin
2 spsk. dijonsennep
2 spsk. whiskey/bourbon

Start din Q grill op til indirekte og ca. 200 grader.

2.jpg
2.jpg (31.21 KiB) Vist 30222 gange


Pak din Hamburgerryg ud sæt den på spyddet og ud på grillen

3.jpg
3.jpg (39.09 KiB) Vist 30222 gange


Tag den blandet Glaseringen og pensel den på hamburgerrygen

4.jpg
4.jpg (29.64 KiB) Vist 30222 gange


Sæt den igang med at snurre

Ved grillen

Hamburgerryggen skal roterer i ca 1½ - 2 timer.

Pensel med et nyt lag glaze ca. 30 min før hamburgerryggen tages af.

5.jpg
5.jpg (29.5 KiB) Vist 30222 gange
6.jpg
6.jpg (34.16 KiB) Vist 30222 gange
7.jpg
7.jpg (29.78 KiB) Vist 30222 gange
8.jpg
8.jpg (33.2 KiB) Vist 30222 gange


Vi snød så lige lidt med tilbehøret så det blev til pomfritter og salat ( da det var en prøve på noget af kødet til Fødselsdags meny )

13.jpg
13.jpg (28.23 KiB) Vist 30222 gange
Hilsen
John
————————-
Old Truckers BBQ deltager i BBQ konkurrencer i Europa og vi kan følges følgene steder:

Old Truckers BBQ Hjemmeside
Old Truckers BBQ Facebook
Old Truckers BBQ Instagram
Old Truckers BBQ Twitter
John.N
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 177
Tilmeldt: 20. dec 2011, 17:34
Geografisk sted: fårevejle

Re: Glaseret Hamburgerryg (Weber Q ROTISSERIE)

Indlægaf Kuglemanden » 13. maj 2012, 08:49

Det ser super lækkert ud, lige til at sætte tænderne i.
Kuglemanden
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 16
Tilmeldt: 8. maj 2012, 09:58

Re: Glaseret Hamburgerryg (Weber Q ROTISSERIE)

Indlægaf JBI » 13. maj 2012, 15:32

Roteret hamburgerryg er absolut en af mine favoritter... det bliver bare SÅ meget bedre end en hamburgerryg (eller andet) der bare har ligget brak/stille i en grill!!
jeg tror det skyldes at saften og kraften render med rundt, i stedet for at rende af som det gør hvis den bare ligger på en rist eller holder i en grill.

Men... hvor er den hjemmelavede bearnaise eller hollandaise sovs???
God mad tager lang tid og sviner meget - Også på Facebook: https://www.facebook.com/pages/Grillbut ... 0050753021
Mail: info@grillbutikken.dk
Brugeravatar
JBI
Team SO
Team SO
 
Indlæg: 3830
Tilmeldt: 25. sep 2008, 10:50
Geografisk sted: Århus
GNV Region: GNV Østjylland

Re: Glaseret Hamburgerryg (Weber Q ROTISSERIE)

Indlægaf John.N » 13. maj 2012, 17:34

@ Kuglemanden Tak skal du ha

@JBI den hjemmelavede bearnaise kommer sener den blev sprunget let og elegant over da det var test på ca tiden på hamburgerryggen
for er lige ved at tag tider på div ting som skal laves til konens 40 år´s fødelsdag

Og hamburgerryggen på rotisserie er simpelhen bare så godt helt anden smag og saftighed
Hilsen
John
————————-
Old Truckers BBQ deltager i BBQ konkurrencer i Europa og vi kan følges følgene steder:

Old Truckers BBQ Hjemmeside
Old Truckers BBQ Facebook
Old Truckers BBQ Instagram
Old Truckers BBQ Twitter
John.N
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 177
Tilmeldt: 20. dec 2011, 17:34
Geografisk sted: fårevejle

Re: Glaseret Hamburgerryg (Weber Q ROTISSERIE)

Indlægaf daj72 » 13. maj 2012, 19:16

Hamburgerryg på grillen er på få år blev en klassiker her i huset. Lækkert !
mvh
Dan Dajm
____________________
Weber Spirit E-310
2xWeber One touch Gold 57
Div. weber tænger
Weber Wok
JBI forlænger
JBI Smokegulator
Brugeravatar
daj72
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 457
Tilmeldt: 24. sep 2008, 14:14
Geografisk sted: Nordsjælland
GNV Region: Region Hovedstaden

Re: Glaseret Hamburgerryg (Weber Q ROTISSERIE)

Indlægaf Chana468 » 15. okt 2019, 08:39

I starten havde jeg egentlig planer om at isolere SVM, men det var de samme tal jeg kom frem til og droppede derfor isoleringen af karret.

จีคลับ
Chana468
 
Indlæg: 2
Tilmeldt: 15. okt 2019, 04:23


Tilbage til Medlemmernes opskrifter

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Google [Bot] og 10 gæster