2 sennepsbaserede "Carolina-style" BBQ sauces

Her finder du Klub medlemmernes egne lækre opskrifter

Redaktør: Administrator

2 sennepsbaserede "Carolina-style" BBQ sauces

Indlægaf LasseT » 17. maj 2014, 07:12

Basic Western Carolina BBQ sauce:

    2,3 dl sød sennep
    1,2 dl balsamico eddike
    3/4 dl brun farin
    2 ss smør
    1 ss Worcestershire sauce
    1 ss citronsaft
    1 ts cayenne peber

Mix alle ingredienser sammen og kog ved lav varme i omkring 30 minutter. Opskriften giver omkring 200 ml færdig sauce.
Noter: Der kan skrues lidt op for mængden af farin, hvis saucen virker for sur. Perfekt til pulled pork og andet svinekød. Mål er omregnet fra amerikanske.

Big Daddys Carolina Style Barbecue Sauce

    2,3 dl sød sennep
    1,2 dl sukker
    0,6 dl brun farin
    1 1/4 dl æblecider eddike
    3/4 dl vand
    2 ss chili pulver (ikke for stærkt)
    2 ts peber
    1/4 ts cayenne peber
    1/2 ts soya sauce
    2 ss smør
    1 ss liquid smoke

Mix alle ingredienser undtaget soya, smør og liquid smoke. Kog 30 minutter. Rør de sidste ingredienser i, og kog yderligere 10 minutter. Opskriften giver ca. 200 ml sauce.
Noter: En lidt mere kompleks udgave af den første sauce. Mål er omregnet fra amerikanske.
LasseT
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 45
Tilmeldt: 3. aug 2013, 10:55
Geografisk sted: Søndersø

Re: 2 sennepsbaserede "Carolina-style" BBQ sauces

Indlægaf Gentyuoy » 31. maj 2017, 11:14

Having a solid knowledge of this web site helped me a lot.
Gentyuoy
 
Indlæg: 2
Tilmeldt: 31. maj 2017, 09:25


Tilbage til Medlemmernes opskrifter

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Majestic-12 [Bot] og 6 gæster

cron