Makreller på grill

Her finder du Klub medlemmernes egne lækre opskrifter

Redaktør: Administrator

Makreller på grill

Indlægaf Frøslev » 29. maj 2017, 09:30

Til de interesserede vil jeg oplyse, at Makrellerne er kommet tidligt i år.
Havde 18 styks i et garn igår.
De fleste kommer i røgeovnen.
4 styks marinerede jeg i en time (olie, hvidløg, chili og lidt frisk rosmarin). Herefter en tur på grillen.
Hertil dyre danske kartofler.

Det var altså ikke ringe.

Klaus.
Vedhæftede filer
ET ER SØKORT AT FORSTÅ.
ET ANDET ER SKIB AT FØRE.
Brugeravatar
Frøslev
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 27
Tilmeldt: 16. feb 2014, 14:51
Geografisk sted: Jægerspris

Re: Makreller på grill

Indlægaf BjarneB » 3. jun 2017, 05:59

Ja, det er lækkert. Når du røger, hvorlænge og hvormeget salt anvender du
Fremskridt kommer gennem snavsede hænder
BjarneB
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 286
Tilmeldt: 4. feb 2009, 16:50
Geografisk sted: Vallensbæk Strand

Re: Makreller på grill

Indlægaf Frøslev » 3. jun 2017, 10:12

Hej Bjarne.
Jeg bruger saltlage med 180 gram salt/L i ca 20 timer.
Herefter passende tørring. Pas på fluerne.
Første time 80 grader med låget på klem.
To timer ved 60 grader.
30 minutter ved 50.

Håber det kan hjælpe.

Klaus
ET ER SØKORT AT FORSTÅ.
ET ANDET ER SKIB AT FØRE.
Brugeravatar
Frøslev
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 27
Tilmeldt: 16. feb 2014, 14:51
Geografisk sted: Jægerspris


Tilbage til Medlemmernes opskrifter

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Majestic-12 [Bot] og 6 gæster

cron