Så har jeg forsøgt mig med spegepølser igen (30/9). Denne gang med vildsvin som kødbestanddel, og ellers efter samme opskrift som sidst (viewtopic.php?f=11&t=756).
Natten til lørdag blev de så røget 1. gang (det begyndte desværre at regne om natten, så jeg ved ikke helt, hvor godt de har taget imod røgen, når luftfugtigheden var så høj, men nu må vi jo se.
Nu er de lige sat over til 2. gang røg, og så skal de i hvertfald have mindst 1. gang mere, men her er lidt billeder fra dagens opsætning.
Der blev ialt 18 pølser (små) af portionen på ialt 8 kg, og det er nok grænsen for, hvad jeg kan have på OTG'en med forlænger, når der også skal være lidt luft omkring pølserne.