Kan ikke holde røg ved koldrøgning

Er du i tvivl om noget, eller ønsker du hjælp til modifikationer eller andet, så er det her det foregår

Re: Kan ikke holde røg ved koldrøgning

Indlægaf JBI » 7. dec 2009, 07:32

Meget mystisk du ikke kan få det til at gløde.

Og du er sikker på det er det helt fine smuld som på billedet her:

Billede'

Denne opsætning virker suverænt for mig. Det er ikke gået ud én eneste gang de seneste mange gange, og hvis du bruger samme udstyr og smuld burde det jo fungere ens?
Viste opsætning gløder og røger i 8-9 timer.
God mad tager lang tid og sviner meget - Også på Facebook: https://www.facebook.com/pages/Grillbut ... 0050753021
Mail: info@grillbutikken.dk
Brugeravatar
JBI
Team SO
Team SO
 
Indlæg: 3830
Tilmeldt: 25. sep 2008, 10:50
Geografisk sted: Århus
GNV Region: GNV Østjylland

Re: Kan ikke holde røg ved koldrøgning

Indlægaf nikodk » 7. dec 2009, 09:47

kan ikek se billedet, men bestiller en ny spand og prøver igen.

ærgeligt med fisken - turde ikke forsøge mere da den jo efterhånden havde ligget noget tid på grillen
nikodk
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 97
Tilmeldt: 9. nov 2008, 16:58
Geografisk sted: Kirke Såby

Re: Kan ikke holde røg ved koldrøgning

Indlægaf nikodk » 7. dec 2009, 16:05

jeg er helt med på at det kun er en svag røg der skal komme, men smuldet går simpelthen ud.

Det endte med at jeg igår valgte at smide fisken ud, for turde ikke tro på at den stadig kunne holde sig - lugtede faktisk frisk nok, sikkert på grund af saltningen.

jeg må ha bestilt noget nyt smuld, og lave et par forsøg mere uden fisk, inden jeg prøver igen, for jeg har naturligvis ikke opgivet.
nikodk
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 97
Tilmeldt: 9. nov 2008, 16:58
Geografisk sted: Kirke Såby

Re: Kan ikke holde røg ved koldrøgning

Indlægaf norms-64 » 7. dec 2009, 16:42

Ok , jeg kan bare huske hvor meget jeg var i tvivl første gang jeg koldrøgede , havde en ide om at der sku stå røg ud alle steder. :D Jeg ved ikke hvor du plejer at købe smuld , jeg købte til at starte med i Bilka men det kostede jo en formue , så her er et link .http://www.baalmand.dk/ny_side_1.htm#smuld_herunder
Mvh
Norms


Os fra BIF slår squ da OB den 11-4 til næste år
Den letteste dag under en slankekur er den tredje dag, for da har man nemlig allerede opgivet den.
norms-64
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 46
Tilmeldt: 20. nov 2009, 16:44
Geografisk sted: Vallensbæk Strand

Re: Kan ikke holde røg ved koldrøgning

Indlægaf nikodk » 7. dec 2009, 16:49

Har kun købt en gang, så jeg har ikke noget sted jeg plejer at købe.

prøver at bestille derfra, så må vi se
nikodk
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 97
Tilmeldt: 9. nov 2008, 16:58
Geografisk sted: Kirke Såby

Re: Kan ikke holde røg ved koldrøgning

Indlægaf kjel » 15. feb 2010, 13:41

Hej
Kunne problemet ikke handle om luft mængden? Hvis ikke der kommer nok luft(ilt) til forbrændningen så må den jo også gå i stå?.
Hygge
Kjel
kjel
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 22
Tilmeldt: 19. apr 2009, 08:00

Re: Kan ikke holde røg ved koldrøgning

Indlægaf nikodk » 15. feb 2010, 13:45

begge spjæld er fuldt åbne - altså både top og bund

har også prøvet at tage låget helt af, men uden held

jeg har lige bestilt en pose frisk smuld, så ser vi om ikke det hjælper...
nikodk
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 97
Tilmeldt: 9. nov 2008, 16:58
Geografisk sted: Kirke Såby

Re: Kan ikke holde røg ved koldrøgning

Indlægaf Fo2grafen » 15. feb 2010, 19:43

Der er flere ting der spiller ind når man skal røge -

et er fugt i smuldet, noget andet er temperaturen... for jo koldere det er, jo svære er det at holde glød i smuldet.

Jeg plejer at fylde en foliebakke helt, med smuld som jeg har tørret i ovnen i 3 -4 timer ved 50 grader og så hælder jeg en ordentlig snaps i det ene hjørne, og tænder...

Medens der er flammer - sætter jeg bakken ind i smokeren og så giver flammerne lige en smule varme der er nok til at der er glød i mange timer :P

Sådan virker det for mig....

,/kai
Brugeravatar
Fo2grafen
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 19
Tilmeldt: 16. okt 2008, 22:27
Geografisk sted: Nørresundby, hometown of Weber
GNV Region: Nordjylland

Re: Kan ikke holde røg ved koldrøgning

Indlægaf nikodk » 17. feb 2010, 11:47

tørret i ovnen 4-5 timer - jeg gav det vist kun 1 times tid

men nu er der nyt smuld på vej - så kan man vel gå ud fra at det er tørt?

eller bør det alligevel komme i ovnen først?
nikodk
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 97
Tilmeldt: 9. nov 2008, 16:58
Geografisk sted: Kirke Såby


Foregående

Tilbage til Spørg om JBI-Smokeren

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 5 gæster

cron