Jeg har langt om længe fundet frem til en - mildest talt - super lækker hjemmelavet BBQ sauce, som jeg ville lave en portion af og hælde på flaske. Hvordan afgør jeg holdbarhedsdato på sådan noget?
Saucen består udelukkende af eddike, sød sennep, sukker og tørrede krydderier som koges ind. Er det sikkert at antage at selvom ting blandes, så kan saucen holde sig indtil sidste salgsdato på én af tingene overskrides? Bør man tilsætte atamon og evt. vakumpakke det?