Saft udtræk normalt?

[Fribytter]

Hej,

jeg er relativ ny inden for sous vide, men bemærker at når jeg laver f.eks. okse-roastbeef (54C, 8 timer)så ser posen således ud (se vedhæftet billede).

Kødet havde faktisk en ok farve, og tabte næsten intet væske under skæring. Men jeg tænkte om det er normalt med så meget væske der forsvinder fra stegen?

Kødet er Bilkas/Føtex Ludvig-serie, og havde en super smag og mørhed (uden at være "mos").

Er der noget i ville have gjort anderledes?

PFT

[BjarneB]

Det ser helt normalt ud

[Frøslev]

Hvis du salter inden du kommer dyret i posen, kan det måske trække noget saft ud.
Men synes egentlig ikke det ser voldsomt ud det der.

Klaus