Honninghjerter

Her kan du stille spørgsmål om alskens bagværk

Redaktør: JBI

Honninghjerter

Indlægaf Hem » 29. okt 2011, 18:52

Hej Bagere

Så er den gal igen... Er der nogen der har en rigtig god opskrift på honninghjerter... Det skal være lige som dem man køber ved bageren med de store luftige huller og den lidt "seje" krumme..

Er der nogen der kan hjælpe, det er jo alt for snart jul ;o)

Allan
Hem
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 22
Tilmeldt: 4. feb 2011, 20:53
Geografisk sted: Rønde Djursland

Re: Honninghjerter

Indlægaf JBI » 29. okt 2011, 23:50

Så er det bare at komme i gang... :D

250 g honning
125 g sukker
75 g smør
1 æg
1 tsk. kanel
½ tsk. kardemomme
1 nip stødte nelliker
500 g mel
2 tsk. bagepulver

Til pynt:
100 g overtrækschokolade
eller
chokoladeglasur af:
100 – 125 g flormelis
1 stor spsk. kakao
2 – 3 spsk. kogende vand

Smelt honning, sukker og smør i en gryde ved middel varme. Skrab det over i en skål og rør ægget i. Bland krydderierne med mel og bagepulver, kom det i honningmassen og ælt dejen sammen. Rul den ud, til den er godt 1 cm tyk, og stik kager ud med en hjerteform. Sæt hjerterne på en plade beklædt med bagepapir og bag dem midt i ovnen ved 225 grader i 12 – 15 min. Køl hjerterne af på en bagerist. Pynt hjerterne. Hvis du bruger overtrækschokolade: Smelt chokoladen i vandbad eller i ovn og stryg den på honninghjerterne med en bagepensel. Lad chokoladen tørre helt, før du lægger hjerterne i en kagedåse med madpapir mellem lagene. På grund af chokoladen må de ikke stå for varmt. Hvis du bruger glasur: Sigt flormelis og kakao sammen i en skål og rør glasuren med så meget kogende vand, at konsistensen bliver tyk nok til at hænge fast på kagerne, men lind nok til at smøre jævnt ud med en kniv. Smør den på hjerterne og lad den tørre helt, før du lægger kagerne i dåse.
God mad tager lang tid og sviner meget - Også på Facebook: https://www.facebook.com/pages/Grillbut ... 0050753021
Mail: info@grillbutikken.dk
Brugeravatar
JBI
Team SO
Team SO
 
Indlæg: 3830
Tilmeldt: 25. sep 2008, 10:50
Geografisk sted: Århus
GNV Region: GNV Østjylland

Re: Honninghjerter

Indlægaf Hem » 30. okt 2011, 20:28

Jamen du flåer jo de opskrifter ud af ærmet ;o).. Glæder mig til at prøve den .-Y
Hem
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 22
Tilmeldt: 4. feb 2011, 20:53
Geografisk sted: Rønde Djursland


Tilbage til Spørg bageren

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 10 gæster

cron