Kære bageeksperter,
Jeg har et bage problem, som jeg håber i kan hjælpe med.
For nylig investerede jeg i den gode Teddybjørn og har været mange gange i køkkenet for at bage det perfekte brød. Jeg har dog den store udfordring, at jeg ikke kan få dejen til at slippe skålen, hver gang hænger "bunden" fast og jeg kommer mange gange til at overælte i min iver i at få dejen til at slippe.
Jeg bruger dejkrogen og kører ved våde deje først med lav hastighed til start og herefter med højeste hastighed. Har også prøvet at køre med lidt lavere hastighed, men resultatet er det samme. Ved dej der ikke er så våd, kører jed med lav hastighed.
Oplever i noget lignende eller hvad gør i for at få dejen til at slippe skålen?
Håber i kan hjælpe.
Dbh.
Claus