Husholdningsfilm

Her kan du stille spørgsmål om alskens bagværk

Redaktør: JBI

Husholdningsfilm

Indlægaf Diernis » 6. dec 2009, 10:27

Hej Fred

Jeg er en meget glad bruger af din bløddej og det fantasktiske udstyr jeg har erhvervet til at bage på grillen - jeg høster mange roser når jeg serverer friskbagte boller fra grillen... :-))

Jeg er dog ved at være træt af at pakke bagepladerne ind i billigt husholdningsfilm - det er da noget at de mest irriterende man kan arbejde med :evil:

Jeg søger derfor råd om hvad man skal købe, skal man købe en dispenser og hver kan man evt. købe??

Håber på lidt hjælp..

Mvh

Anders
-=There is no sincerer love than the love of food=- George Bernard Shaw

Så rigeligt med grej, hvis I spørger familien - men de kan godt lide maden!!!

Kul fra Grillbutikken på lager.... 125,- pr. sæk.
Diernis
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 79
Tilmeldt: 15. maj 2009, 20:19
Geografisk sted: Silkeborg

Re: Husholdningsfilm

Indlægaf daj72 » 6. dec 2009, 11:21

Diernis skrev:Jeg er dog ved at være træt af at pakke bagepladerne ind i billigt husholdningsfilm - det er da noget at de mest irriterende man kan arbejde med :evil:


Jeg bruger at gammelt husråd, nemlig at opbevare husholdningsfilmen i køleskabet. Så krøller den ikke.
mvh
Dan Dajm
____________________
Weber Spirit E-310
2xWeber One touch Gold 57
Div. weber tænger
Weber Wok
JBI forlænger
JBI Smokegulator
Brugeravatar
daj72
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 457
Tilmeldt: 24. sep 2008, 14:14
Geografisk sted: Nordsjælland
GNV Region: Region Hovedstaden

Re: Husholdningsfilm

Indlægaf blomstermand » 6. dec 2009, 12:31

Diernis skrev:Hej Fred


Jeg er dog ved at være træt af at pakke bagepladerne ind i billigt husholdningsfilm - det er da noget at de mest irriterende man kan arbejde med :evil:

Mvh

Anders


Nu er jeg jo ikke bager, men hvorfor hulen pakker i bagepladerne ind i Husholdningsfilm???

Venlig hilsen
Blomstermand .-f
Det eneste beklædningsstykke der skulle forbydes er for små sko.
Brugeravatar
blomstermand
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 508
Tilmeldt: 11. apr 2009, 11:06
Geografisk sted: Odense
GNV Region: Region Syd - Fyn

Re: Husholdningsfilm

Indlægaf Mor Birthe » 6. dec 2009, 15:54

Hejsa

Når jeg efterhæver boller og brød så bruger jeg en stor gennemsigtig plastikpose eller lign. som jeg kommer bagepladen i - det virker ganske godt. :D

Ellers kan man bare bruge et opvredet viskestykke og efterhæve dejen med det på, det fungerer også godt. ;)
Med venlig hilsen fra
Mor Birthe

Stedet til at være glad er her,
tiden til at være glad er nu,
måden til at være glad er at få andre til det samme.

Billede
Brugeravatar
Mor Birthe
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 584
Tilmeldt: 25. sep 2008, 14:27
Geografisk sted: Tilst
GNV Region: Midt og sydjylland

Re: Husholdningsfilm

Indlægaf splash » 6. dec 2009, 17:16

Ja jeg bruger også altid våde viskestykker, men når jeg bager 7-8 plader er det lidt noget svineri at bruge samme antal viskestykker synes jeg, de skal jo immervæk vaskes igen!
splash
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 194
Tilmeldt: 30. okt 2008, 22:22
Geografisk sted: Løgumkloster
GNV Region: sønderjylland

Re: Husholdningsfilm

Indlægaf Fred » 6. dec 2009, 18:48

Diernis skrev:Hej Fred

Jeg er en meget glad bruger af din bløddej og det fantasktiske udstyr jeg har erhvervet til at bage på grillen - jeg høster mange roser når jeg serverer friskbagte boller fra grillen... :-))

Jeg er dog ved at være træt af at pakke bagepladerne ind i billigt husholdningsfilm - det er da noget at de mest irriterende man kan arbejde med :evil:

Jeg søger derfor råd om hvad man skal købe, skal man købe en dispenser og hver kan man evt. købe??

Håber på lidt hjælp..

Mvh

Anders


Hej Anders

Husholdningsfilm er besværlig at arbejde med.

Det bedste man kan bruge - hvis det er til at hæve dejen under, er et stykke plastik, evt. et stykke dampspær som du lige kan klipper til og som du samtidig kan bruge masser af gange, men generelt er et stykke plastik at foretrække, da det holder på fugten og varmen.

Et viskestykke kan også bruges, som der er et par stykker der har skrevet. :-v
"Resultater opnås når virkelystne mennesker samarbejder"

/Frederik
Brugeravatar
Fred
Æres Grillklub Medlem
Æres Grillklub Medlem
 
Indlæg: 1842
Tilmeldt: 13. okt 2008, 13:45
Geografisk sted: Lunderskov
GNV Region: Sydjylland - Jylland

Re: Husholdningsfilm

Indlægaf Diernis » 6. dec 2009, 19:07

Jeg siger tak for svarene og inspirationen... :-))

Mvh

Anders
-=There is no sincerer love than the love of food=- George Bernard Shaw

Så rigeligt med grej, hvis I spørger familien - men de kan godt lide maden!!!

Kul fra Grillbutikken på lager.... 125,- pr. sæk.
Diernis
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 79
Tilmeldt: 15. maj 2009, 20:19
Geografisk sted: Silkeborg

Re: Husholdningsfilm

Indlægaf blomstermand » 6. dec 2009, 21:42

Åhh det er til når dejen skal hæve............... 8-)

Jeg var godt nok et andet sted.
Det eneste beklædningsstykke der skulle forbydes er for små sko.
Brugeravatar
blomstermand
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 508
Tilmeldt: 11. apr 2009, 11:06
Geografisk sted: Odense
GNV Region: Region Syd - Fyn

Re: Husholdningsfilm

Indlægaf Fred » 7. dec 2009, 14:00

En lille tilføjelse/opsummering til hævningen af dejen/deje.

Plastik - gerne et stykke dampspær eller lignende som man klipper til så det passer til alupladen, plastikken må gerne have en størrelse så det kan bukkes lidt ind under pladen for dermed at holde på fugten og varmen fra dejen.

Plastik anvendes til deje som skal være fugtige i hele skorpen eks. franskbrød og burgerboller mm. fugten gør, at sesamfrø/birkes hænger bedre ved i afbagningen - fugten gør også, at dejen er mere elastisk i opbagningen så den ikke revner/sprækker.

En tør viskestykke er godt at bruge til eks. flütes eller Italiensk brød der gerne må have en lidt tykkere/sej skorpe, viskestykket holder på varmen, men gør at fugten slipper ud og giver den lidt mere seje skorpe som vi gerne vil have i den forbindelse.

En letter opvredet/fugtig viskestykke har samme indvirkning på dejen som plastik, med et fugtig viskestykke kan man på den måde justere fugten i skorpen.

I den kolde tid kan man med fordel bruge både plastik og et tørt viskestykke, plastik til at holde på både fugt og varme og viskestykket som en ekstra "dyne"

Vil man sætte prikken over i'et, kan et hjemmelavet raskeskab gøre en stor forskel. :-))

Raskeskabet kan ses på nedenstående link.

viewtopic.php?f=33&t=228
"Resultater opnås når virkelystne mennesker samarbejder"

/Frederik
Brugeravatar
Fred
Æres Grillklub Medlem
Æres Grillklub Medlem
 
Indlæg: 1842
Tilmeldt: 13. okt 2008, 13:45
Geografisk sted: Lunderskov
GNV Region: Sydjylland - Jylland

Re: Husholdningsfilm

Indlægaf topgun » 7. dec 2009, 16:10

Hejsa Fred

Går den med dampspærre ? Jeg tænker det er jo ikke mærket til fødevarebrug og derved er der vel en risiko for at overføre giftstoffer til maden ?
topgun
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 197
Tilmeldt: 12. okt 2008, 21:07
Geografisk sted: Stakroge (Herning)
GNV Region: GNV Region Midt

Næste

Tilbage til Spørg bageren

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 5 gæster

cron