Porchetta

Se og læs om brugen af Smokeren når du f.eks. laver mad i flere etager

Redaktør: JBI

Porchetta

Indlægaf vonmc » 14. jun 2011, 07:53

Halløj

Jeg får gæster på fredag (selvom jeg egentligt troede det var lørdag jeg havde inviteret til :D ), og overvejer at lave porchetta til dem. Jeg har aldrig lavet porchetta før, så ville lige høre om lidt erfaringer. Vi bliver 11-12 mennesker alt i alt.

Jeg har en smoker med "karussel" og en tøndegrill til rådighed, så regner med at have grillplads nok, da jeg også regner med at servere lidt kylling/andet kød af en art også. Jeg er ikke sikker på alle er så vild med gris som mig :)

Hvor stor et svineslag skal der til? Hvor lang tid skal den have? For at komplicere det yderligere har jeg ikke briketter (nok), og skal til at bruge trækul for første gang i stedet for :)

Jeg har først mulighed for at kaste den på grillen kl. ca. 14:30/15:00, og vil helst ikke spise meget senere end kl. 18:00-18:30, så er kommet i tvivl om det overhovedet kan nåes.
Brdr. Price siger selv omkring 2½-3 timer, men ender med at give den 4½ time, men de bruger også en "hel" gris...

Kom frisk, jeg har brug for assistance :)
vonmc
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 138
Tilmeldt: 30. mar 2010, 13:36
Geografisk sted: Herning
GNV Region: Midt

Re: Porchetta

Indlægaf daj72 » 14. jun 2011, 11:02

Her en lokal tråd, og ellers er google fuld af porchetta på grill
http://www.grillklubben.dk/forum/viewto ... =11&t=1098
mvh
Dan Dajm
____________________
Weber Spirit E-310
2xWeber One touch Gold 57
Div. weber tænger
Weber Wok
JBI forlænger
JBI Smokegulator
Brugeravatar
daj72
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 457
Tilmeldt: 24. sep 2008, 14:14
Geografisk sted: Nordsjælland
GNV Region: Region Hovedstaden

Re: Porchetta

Indlægaf vonmc » 15. jun 2011, 18:23

Tak, den havde jeg ikke set, men havde da fundet en masse andre andre steder :)

Det var også blot for at høre om der var nogen der lå inde med lidt erfaringer, de ikke lige havde delt før.

Nu er slaget og krydderurter indkøbt, så nu er der ingen vej tilbage ;)
vonmc
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 138
Tilmeldt: 30. mar 2010, 13:36
Geografisk sted: Herning
GNV Region: Midt

Re: Porchetta

Indlægaf Mickynarong » 8. nov 2016, 13:11

It is a story that is very good too. I'm reading to knowledge. It is very useful to the reader.
Mickynarong
 
Indlæg: 1
Tilmeldt: 8. nov 2016, 12:59


Tilbage til JBI-Smokere

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 1 gæst