Rygeost

Redaktør: marlene

Rygeost

Indlægaf Torben Pedersen » 10. jul 2013, 16:23

hej

kan man godt ryge sin rygeost med bøgesmuld, og kan man få den gyldne farve frem, som ved hvedehalm, og er der i grunden nogen alternativ til halmen :-))
Torben Pedersen
 
Indlæg: 3
Tilmeldt: 10. jul 2013, 16:15

Re: Rygeost

Indlægaf smoker » 10. jul 2013, 19:13

jeg kan huske at min far brugte græs og brandenælder, når han røg røgeost
god mad tager tid, rigtig god mad tager lang tid
har kul fra grilbutikken på lager
smoker
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 144
Tilmeldt: 25. aug 2012, 18:53
Geografisk sted: thisted

Re: Rygeost

Indlægaf jv31 » 10. jul 2013, 19:34

Er det ikke havrehalm der normalt bruges ?
jv31
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 51
Tilmeldt: 24. feb 2010, 14:18
Geografisk sted: Fyn
GNV Region: Fyn - Region Syddanm

Re: Rygeost

Indlægaf fatti » 10. jul 2013, 22:08

Torben Pedersen skrev:hej

kan man godt ryge sin rygeost med bøgesmuld, og kan man få den gyldne farve frem, som ved hvedehalm, og er der i grunden nogen alternativ til halmen :-))

Ingen problem med bøgesmuld og farve, det har jeg brugt de sidste 20 år, sommetider bruger jeg rødel, det giver osten et andet pift.
Der er da et par billeder her

viewtopic.php?f=70&t=2490&p=20859&hilit=rygeost#p20779
Benny .-)
Demokrati- er når 2 ulve og et får stemmer om aftensmaden.]
Brugeravatar
fatti
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 537
Tilmeldt: 13. jul 2010, 17:14
Geografisk sted: 8362 HØRNING

Re: Rygeost

Indlægaf Torben Pedersen » 11. jul 2013, 06:26

Fatti, hvor længe ryger du så rygeosten, når du bruger bøgesmuld og rødel ? ::-o: :-))
Torben Pedersen
 
Indlæg: 3
Tilmeldt: 10. jul 2013, 16:15

Re: Rygeost

Indlægaf fatti » 11. jul 2013, 07:41

Torben Pedersen skrev:Fatti, hvor længe ryger du så rygeosten, når du bruger bøgesmuld og rødel ? ::-o: :-))

Hej Torben, klik på linket ovenover, der er hele min opskrift med billeder, men ca.2-2,5 time i koldrøg,
Benny .-)
Demokrati- er når 2 ulve og et får stemmer om aftensmaden.]
Brugeravatar
fatti
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 537
Tilmeldt: 13. jul 2010, 17:14
Geografisk sted: 8362 HØRNING


Tilbage til Røgvarer og hjemmelavede pølser

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 7 gæster

cron