røget stenbider

Redaktør: marlene

røget stenbider

Indlægaf kuhlmann » 20. feb 2014, 18:10

Hej

har lige fået 5 stenbider som jeg godt kunne tænke mig at ryge.
nogen forslag til hvordan fremgangsmåden er????
kuhlmann
Prøvemedlem
Prøvemedlem
 
Indlæg: 5
Tilmeldt: 11. nov 2012, 17:52

Re: røget stenbider

Indlægaf fatti » 5. mar 2014, 21:44

Hej Kuhlmann.
Det er lidt sent jeg ser dit indlæg, men her er min opskrift som jeg har brugt i mange år.
Dengang vadede jeg i stenbider, havde båd i Ebeltoft.
Men alt efter størrelse så tørsaltede jeg mellem 1-2 timer, skyllede dem godt og så til tøring.
Ovnen blev fyret op til 80 grader, og når det var nået blev dyrene hængt ind, efter 15-20 min.
kom der smuld på og varmen sænket langsomt til 50-60 grader og så hyggede de sig der et par timer.
Så var man klar til at blive fedtet om muletøjet
Benny .-)
Demokrati- er når 2 ulve og et får stemmer om aftensmaden.]
Brugeravatar
fatti
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 537
Tilmeldt: 13. jul 2010, 17:14
Geografisk sted: 8362 HØRNING


Tilbage til Røgvarer og hjemmelavede pølser

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 4 gæster

cron