Jomfru kørsel af JBI Smokeren, PP hvad ellers?? Update

Her er du meget velkommen til at lægge en opskrift, eller blot billeder af mad lavet i smokeren, på planken eller kebabspydet

Jomfru kørsel af JBI Smokeren, PP hvad ellers?? Update

Indlægaf blomstermand » 19. jul 2009, 08:34

Kære Venner!

I dag søndag skulle min nye 57cm JBI Smoker afprøves, efter 2 dage med roteren fis i kasketten på Smokey Joe (Kylling og flæskesteg)
skulle Performeren med Smoker afprøves med Pulled Pork, hvad ellers?

Så i går middags rupped jeg en Nakkefile med forskellige krydderier (Paprika, hvidløgs pulver, løgpulver, peber blanding, knust chili og brun farin)
svøbte den i film og lag den på køl, vågnet tidligt og tændte op i grillen, fik termometer sat i og sat den over ca. 7,30.

Her er stegen efter 15 timer i køleskab med rub.

Så er grillen klar til stegen, der er tændt op i en halvt fuldt kuldholder med genbrugs Heat Beads.

Så er hele opstillingen klar og kaffen er "damn good cup of coffee" og helt uundværlig klokken 7,30 om morgenen.


Og dette billede viser termometret med start temperaturen, jeg savner et termometer hvor brugeren bestemmer slut temperaturen. Kender i et??
Måske skulle JBI forhandle et med bruger indstilling af temperaturen og tid tælling eller nedtælling.

Update1:
9,30 -

Grillen står støt på ca. 110 grader (Jubii for JBI forlænger) og stegen er 63, måske lidt for hurtigt, men det går nok.

Update:
11,30 -
Efter 10,30 begyndte grillen at tabe pusten og det kan man entelig ikke sige noget til, men fik fyldt flere varme briketter på og nu tøffer den der ud af. 110 grader ca. og steg 68 grader.

Update:
14,30 -
Stegen er 80 grader og grillen er ca 110 - 120 stykker, det er vildt hvilken forskel den smoker gør, husker stadig hvor svært det var i performeren alene.

Update:
16,30 -
Så er stegen på 93 og grillen på 130. For 1 times tid siden satte en den anden kulholder ind med tændte Carbosi kul for at hæve tempraturen til 130 grader, den ligger lige i under kanten, men der er jo tid nok, sååå det går.
Senest rettet af blomstermand 19. jul 2009, 15:48, rettet i alt 4 gange.
Det eneste beklædningsstykke der skulle forbydes er for små sko.
Brugeravatar
blomstermand
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 508
Tilmeldt: 11. apr 2009, 11:06
Geografisk sted: Odense
GNV Region: Region Syd - Fyn

Re: Jomfru kørsel af JBI Smokeren, PP hvad ellers??

Indlægaf Fred » 19. jul 2009, 09:29

Det ser utrolig spændende ud, glæder os til forsættelsen. :-v

Mht. Termometer så prøv at klikke på dette link. viewtopic.php?f=11&t=273

Jeg har 4- 5 stk tilbage.
"Resultater opnås når virkelystne mennesker samarbejder"

/Frederik
Brugeravatar
Fred
Æres Grillklub Medlem
Æres Grillklub Medlem
 
Indlæg: 1842
Tilmeldt: 13. okt 2008, 13:45
Geografisk sted: Lunderskov
GNV Region: Sydjylland - Jylland

Re: Jomfru kørsel af JBI Smokeren, PP hvad ellers??

Indlægaf hctk » 19. jul 2009, 09:42

Bliver spændende at følge dit PP-projekt - det ser godt ud indtil videre ::-o:

Fred, de termometre du henviser til, hvad mærke er det? Og er det korrekt forstået at man kan indstille dem til hvilken som helst temperatur, i stedet for kun de præ-definerede på feks. Webers?
(Håber det er ok jeg lige bruger tråden til at spørge om det...)

/Heidi
Brugeravatar
hctk
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 339
Tilmeldt: 15. jun 2009, 05:20
Geografisk sted: Viborg
GNV Region: Midtjylland

Re: Jomfru kørsel af JBI Smokeren, PP hvad ellers??

Indlægaf Fred » 19. jul 2009, 09:53

hctk skrev:Bliver spændende at følge dit PP-projekt - det ser godt ud indtil videre ::-o:

Fred, de termometre du henviser til, hvad mærke er det? Og er det korrekt forstået at man kan indstille dem til hvilken som helst temperatur, i stedet for kun de præ-definerede på feks. Webers?
(Håber det er ok jeg lige bruger tråden til at spørge om det...)

/Heidi


Hej Heidi

Ja det er korrekt, termometeret kan indstilles til en hvilken som helst temperatur. Termometeret indeholder også op og nedtællingsur.

Termometeret kostede 399,00 kr. og kunne kun købes i trælastbutikkerne der hedder 10 -4, men der var ikke meget gang i salget af dem så jeg købte restlageret og solgte dem for 199,00 kr.

Jeg mener at have en 4 - 5 stykker tilbage.
"Resultater opnås når virkelystne mennesker samarbejder"

/Frederik
Brugeravatar
Fred
Æres Grillklub Medlem
Æres Grillklub Medlem
 
Indlæg: 1842
Tilmeldt: 13. okt 2008, 13:45
Geografisk sted: Lunderskov
GNV Region: Sydjylland - Jylland

Re: Jomfru kørsel af JBI Smokeren, PP hvad ellers??

Indlægaf Michael og Marianne » 19. jul 2009, 09:57

Fred skrev:Det ser utrolig spændende ud, glæder os til forsættelsen. :-v

Mht. Termometer så prøv at klikke på dette link. viewtopic.php?f=11&t=273

Jeg har 4- 5 stk tilbage.

hej Fred
har set på linket du henviser til
skal det forstås sådan at du måler temp. i grillen med et termometer og stegen med et andet ??
hvordan undgår du at ledningen brænder ?
jeg har fået ødelagt et weber ved at ledningen smeltede
hilsen Marianne
Michael og Marianne
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 22
Tilmeldt: 5. jul 2009, 17:28

Re: Jomfru kørsel af JBI Smokeren, PP hvad ellers??

Indlægaf Fred » 19. jul 2009, 10:04

Hej Marianne

Ja - Det er korrekt, jeg måler både temperaturen i kødet og i grillen.

Hvis ledningen er "stram" fra kødet og op igennem spjældet skulle den ikke kunne brænde over.

Mht. At måle temperaturen i grillen så har jeg boret et lille hul i popnitten i spjældet og stikker således termometeret ned der.
"Resultater opnås når virkelystne mennesker samarbejder"

/Frederik
Brugeravatar
Fred
Æres Grillklub Medlem
Æres Grillklub Medlem
 
Indlæg: 1842
Tilmeldt: 13. okt 2008, 13:45
Geografisk sted: Lunderskov
GNV Region: Sydjylland - Jylland

Re: Jomfru kørsel af JBI Smokeren, PP hvad ellers??

Indlægaf hctk » 19. jul 2009, 10:18

Tak, det kan godt være jeg lige sender en PB til dig ang. evt. køb af termometer :-))

/Heidi
Brugeravatar
hctk
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 339
Tilmeldt: 15. jun 2009, 05:20
Geografisk sted: Viborg
GNV Region: Midtjylland

Re: Jomfru kørsel af JBI Smokeren, PP hvad ellers??

Indlægaf Michael og Marianne » 19. jul 2009, 12:43

hej Frederik
jeg har sendt dig en mail ang. køb af termometer :-))
hilsen Marianne
Michael og Marianne
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 22
Tilmeldt: 5. jul 2009, 17:28

Re: Jomfru kørsel af JBI Smokeren, PP hvad ellers?? Update

Indlægaf blomstermand » 19. jul 2009, 19:53

Sidste update:

Stegen var færdig på 94 grader ved 18 tiden og fruen fik lov at trække grisen, da der jo netop lige klokken 18 startet fodbold mellem Brøndby og OB, i øvrigt en rigtig god kamp, dog desværre en straffespark til Brøndby som ikke var der, men ok kampen endte 2 - 2 og vi ligger lige nu på en 3 plads, der er 32 kampe endnu. .-Y

Der er et stykke tid endnu.



Så har fruen trukket grisen og den var ikke helt så mør som sidste gang, men den var lækker og smagte godt, desværre fik hun ikke taget et billede af de færdige PP Burger, men for hulen den dejlige tøs kan lave burger så man rammer himlen
PP13.JPG
PP13.JPG (64.32 KiB) Vist 4530 gange

Knægten syntes der skulle et glas frisk presset appelsin juice til, så det fiksede han og hold da op der duftede af appelsin i hele huset.



Lækkert lækkert Frisk presset juice lige fra appelsin træet ude i haven. :lol:
Det eneste beklædningsstykke der skulle forbydes er for små sko.
Brugeravatar
blomstermand
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 508
Tilmeldt: 11. apr 2009, 11:06
Geografisk sted: Odense
GNV Region: Region Syd - Fyn

Re: Jomfru kørsel af JBI Smokeren, PP hvad ellers?? Update

Indlægaf jettesp » 19. jul 2009, 20:53

Vidunderligt indslag Blomstermand.
Måske skulle jeg overveje en JBI forlænger frem for en WSM.
Skønt billede af Henrik der har lavet friskpresset appelsinjuice af egen avl!!! Wouuw.... armbåndet på Henriks arm, er det satdig det fra webercamp?
jettesp
Klubmedlem
Klubmedlem
 
Indlæg: 379
Tilmeldt: 19. feb 2009, 15:35

Næste

Tilbage til Opskrifter specielt til JBI-Smokeren, planker eller kebabspyd

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 7 gæster

cron